Можно питаться в долг, брать деньги в долг, даже продукты. Небольшой коллектив, общение по всем вопросам непосредственно с владельцем заведения. За все дополнительные выходы на работу идет оплата.
Очень тяжелый график работы. 2 через 2 по 12 часов, плюс к этому прийти нужно за час (убраться и подготовить рабочее место). А уйти, только после выполнения ряда обязанностей - что занимает не меньше часа. Получается в итоге все 14 часов. И не всегда получается 2 через 2. Все зависит целиком и полностью от сменщицы (все выходные, отгулы и отпуск). Если договоришься она будет работать за тебя пару дней на больничном. А если не захочет - не ее проблемы. Выходишь в любом состоянии.
Обязанностей выше крыши - касса, бар, подсчет выручки, следить за залом, разносить еду и напитки, также прием заказов, уборка рабочего места (барной стойки и т.д.), также контроль склада, подсчет остатков напитков (которых у тебя тысяч на 50 не меньше!) и разных мелочей. Это все нужно делать после работы (после 12 ночи), плюс в это же время подсчитываете выручку. Бывает что это занимает и больше часа. Перед глазами все плывет. Охраны никакой, повар уходит в 23.00, закрыть кафе нужно тоже самостоятельно. Есть только ночной сторож. При всем при этом если тебя обокрали или недоплатили ты докладываешь эти деньги из своих (это не проблема начальства, это твоя проблема).
Оплата труда составляет 1000 рублей за выход, а если тебя обокрали в твой выход на 2000 - работаешь бесплатно и еще остаешься должен. Заведение находится недалеко от вокзала, поэтому контингент приходит разный. С чаевыми не густо. Но и их придется делить с посудомойкой и поваром, 50 на 50. Даже если дали 100 рублей. При том что они не контактируют с посетителями, а в случае конфликта давление на бармена идет с двух сторон (например еда не устраивает, посетитель орет, повар тоже на кухне орет...и все это тебе, работай на здоровье).
Раз в неделю генеральная уборка - приходишь и полдня драишь все стены, вентиляционные трубы под потолком (с риском для жизни!) на трясущейся лестнице, внизу - бетонный пол. Если с посудомойкой что-то случилось - моешь в свой выход и посуду тоже и после работы задерживаешься моешь столы, полы и так далее. Если договоришься может и сменщица прийти. Оплата - дополнительные 500 рублей.
Помимо всего вышеперечисленного, нужно еще заказывать товары на склад (спиртное, конфеты, шоколад, чай, кофе). Когда грузчики привозят коробки со спиртным разгружаешь их тоже ты. Если повезет за кассой в это время будет следить посудомойка. А если не повезло, то могут и обокрасть без проблем.
В основном все договоренности по оплате и прочее в устной форме. Договор присутствует, но он не отражает всех тонкостей работы. Так что если с такой работы будете уходить в декрет ваше пособие скорее всего составит не более 2000 рублей.
Надеюсь что сейчас, по закону, курение в этом заведении запрещено. Но если там курят то вы за день (за барной стойкой) получите немалую дозу никотина и всяких сопровождающие его вредных выбросов. Работа в противогазе как бы тоже не приветствуется, поэтому сами понимаете чем грозит такое времяпровождение. Первый из двух выходных дней - только отлежаться.