1) проговаривайте ценовую политику до мелочей, лучше настойчиво требуйте заказ-наряд на момент постановки авто на ремонт; после ремонта требуйте акт выполненных работ к заказ-наряду;
2) желательно не покидать сервис, чтобы ремонт производился при Вас;
3) внимательно проверяйте в заказ-наряде данные Вашего авто...