Ресторан(кафе) «Автосуши» - отзывы клиентов и сотрудников (барменов, официантов, поваров) о работе

Группа компаний Автосуши появилась на свет 22 сентября 2009 года с открытием маленького кафе в городе Нижний Новгород.

На тот момент совершенно без амбиций и открыто мы просто делали то, что нравилось и нравилось то, что делали. Именно этот подход позволил Автосуши стать одним из лидеров рынка в своем сегменте, сохранив при этом главное – любовь к людям. Два года мы бились за право называться "Автосуши", получив право в своем названии использовать формат заведений. Это уникальный случай в российской практике.

Первое кафе под названием Автосуши «Япония» было открыто в верхней части города, по адресу Казанское шоссе 5. Кафе представляло из себя небольшое помещение с раскрашенными в насыщенный красный цвет стенами и зеркальным потолком, позволяющим зрительно его расширить. Для того что бы отведать наши блюда нужно было подняться на второй этаж, после чего каждый пришедший окунался в магию запаха имбиря и васаби. В самом помещении столы отсутствовали, по периметру располагалась барная стойка и барные стулья.

Наш первый бренд-шеф, запускавший проект, задал необычайно высокие стандарты к продукту. Добавьте сюда не менее высокие требования к сервису и вы получите перфекционизм, который стал нашей философией и религией.

Формат нашего кафе - открытая кухня, что бы каждый мог посмотреть где и как готовят его заказ, чтобы ни у одного нашего гостя не осталось сомнений о качестве производимой нами продукции. У нас самообслуживание, т.к мы очень хотим, что бы наши цены, при неизменном качестве сохранялись как можно дольше на том же уровне. Весь ассортимент компании представлял из себя ламинированный лист формата А4, это было первое меню.

Через некоторое время, менее полу года, открывается второе кафе, на пр. Ленина 66, кафе очень маленькое, но очень уютное. Доброжелательная атмосфера и дружный коллектив вносили свою изюминку в производимый продукт. Несмотря на то что кафе по городу было всего два, основными требования к себе, являлось неотъемлемое качество продукции. Доставка заказа в течении одного часа и сервис, доступный и понятный каждому. На ресепшене наших гостей встречали администраторы, они же оформляли и комплектовали заказы и отвечали на телефонные звонки. У поваров нарезчиков было работы немного больше, васаби и имбирь согласно установленным граммовкам они укладывали в боксы, сейчас этот процесс достаточно мобилен, весь гарнир идет порциями и комплектует его администратор.

После активного пуска сети в Нижнем Новгороде, нашими коллегами в марте 2010г становиться город Ульяновск, открывается первое кафе по франшизе с сохранением формата нашей сети, но уже появляется оформление в японской стилистике, телевизоры и музыкальное сопровождение. Приходя в кафе гости расслабляются в атмосфере маленькой Японии и ожидают заказ в зоне отдыха наслаждаясь мелодичной музыкой. Также в зале помимо барных стоек появились столики, на четыре места, которые отлично вписались в антураж.

Компания начала набирать обороты, возникла необходимость в собственном производстве. Осуществились задуманные планы в августе 2010 г. Производственное помещение для заготовления полуфабрикатов и прочих процессов находилось на Федосеенко 60. Некоторое время, до открытия кафе на Коминтерна 139, с производства, осуществлялась доставка по 3 районам. Процесс приготовления блюд значительно упростился и мобилизовался.

Плотно укоренившись в Нижнем Новгороде, мы сделали уверенный шаг в город Пензу и это уже не франшиза, это первое кафе собственной сети за пределами Н. Новгорода. Торжественное открытие произошло в октябре 2010 года. Дальше пошло все как по закономерности стали открываться кафе по франшизе — Липецк, Владимир, Тамбов и т. д.

В этом году открылись еще два города нашей собственной сети, это Саранск и Ульяновск.

Также на сегодняшний день, нашими партнерами - франчайзи стали такие города как Железногорск, Елец, Саратов, Подольск.

2015 г. был продуктивен на идеи и их реализацию, появилось новое направление «Автосуши» Лайт.. Новый формат заведений Take Away + Доставка

Автосуши Light - это молодежный формат суши магазинов с доставкой. Сумма вложений минимальная, а при правильном подходе самая быстрая окупаемость. Автосуши Light - яркий стильный бренд с уникальной концепцией. По мимо классической японской кухни он предполагает наличие десертов и кофе на доставку, а чтобы ожидание заказа было не скучным, мы предлагаем отдохнуть в комнате ожидания, где можно
зарядить телефон, почитать журнал или поиграть в игровую приставку.

С этого момента сеть кафе с доставкой значительно расширилось и все чаще и чаще можно было наблюдать гостей в зале и в связи с этим запускается большой проект, в будние дни во время обеда появились Бизнес ланчи, каждый день разные, на любой вкус и цвет.

Автосуши «Япония» набрала значительные оборота и готова заявить о себе, в августе 2011г мы приняли участие в конкурсе «Нижегородский знак качества» и стали первыми в своем сегменте, быть лучшими это не случайность, а скорее цель, стремление покорять новое и добиваться задуманного. В январе 2012 г в компании произошло два события, мы получили право называться «Автосуши» федеральная сеть кафе с доставкой, при этом сохранив свои корни, свой формат. И запустился новый проект «Автопицца», позиционирующая себя как не жадная пицца и интерактивная. Это абсолютное новшество в нашем городе, в каждом столике встроены сенсорные панели, которые раскрывали перед нашими посетителями большие просторы, это и история, это и личные кабинеты, соц. сети, свободный интернет, игры и много, многое другое.

С каждым шагом мы шли вперед, придумывали, прорабатывали, получали обратную связь о своих трудах. В 2014 году в мае, в городе Липецк запустилось первое кафе узбекской кухни «Автолагман».

За шесть лет произошли большие изменения в интерьере кафе, структуре компании в целом, было задумано, разработано и запущено огромное количество проектов. Уже три года в нашей сети действует система лояльности, в этом году пустили в работу новое программное обеспечение, которое упростило деятельность всего персонала в кафе и контроль за выполнением задач, для руководителей.

С 2009 года кафе Автосуши «Япония» эволюционировала в большую мощную федеральную сеть сегодняшнего дня — Группа компаний «Автосуши», которая насчитывает в себя более 60 кафе по России и более 2000 тысяч сотрудников. Сеть, которая готова заявлять о себе вновь и вновь, а также рьяно развиваться. Не изменилось только одно, а скорее укрепилось, чувство ответственности перед своими клиентами, лояльность наших покупателей и чувство быть лучшими, у наших сотрудников.

Сейчас по России насчитывается более 60 кафе.