-У них отсутствует лист списаний и при этом привозят продуктов сколько посчитают нужным.Дальше вы сами понимаете что начинается порча продуктов.
-Отсутсвует бухгалтер-калькулятор который грамотно вёл бы приход ,расход и остатки продуктов.
-отсутсвует питание персонала.
-Навешивание иных должностных обязанностей.
Помимо...