Волконский, кондитерская - отзывы сотрудников и клиентов
Сайт: wolkonsky.com
Пекарня – кондитерская «Волконский» работает в России (Москва, Санкт – Петербург) и на Украине (Киев) по лицензии Эрика Кейзера, основателя всемирно известных французских хлебопекарен, отличающихся высокими стандартами качества продукции и сервиса.
В Москве Компания была основана в сентябре 2005 года.
На сегодняшний день в Москве успешно работают 6 кафе, в которых представлены оригинальные хлебобулочные и кондитерские изделия, а также блюда европейской кухни.
Объединяя французские технологии и русские традиции хлебопечения, мы предлагаем нашим гостям уникальную продукцию и атмосферу искреннего гостеприимства и радушия.
Пекарни - Кондитерские «Волконский» - это возвращение утраченных традиций: ежедневно свежий хлеб, богатый выбор, здоровая продукция и располагающая атмосфера.
Всем известно, что если хлеб хорош, то им можно питаться как полноценной пищей. Мы следим за тем, чтобы наша выпечка была не только вкусной, но и полезной. Залогом этому является отказ от применения животных жиров, маргарина, сахара, а также искусственных добавок и использование большого числа зерновых культур только высших сортов, орехов и сухофруктов. Особая жидкая закваска делает выпечку воздушной и ароматной. Мы работаем только с отборными сортами зерна и прослеживаем путь хлеба от поля до мельниц и дальше, вплоть до печи.
Наши кафе возрождают традицию места, куда вас по утрам неизменно влечет аромат свежего хлеба, произведенного не фабричной машиной, а замешанного и выпеченного золотыми руками пекаря. Мы откроем Вам, что существует больше, чем четыре сорта хлеба. Вы найдете в наших булочных и ржаной, и крестьянский хлеб, и каравай, и настоящие французские круассаны - огромный ассортимент на любой вкус и к любому столу!
1 отзыва
Отрицательные стороны
А тут уже и не знаю с чего начать...
Работал от официанта к менеджеру. видел все и вся...
И так :
1. Ну просто отвратительное начальство. Ген. дир. постоянно меняется, операционный еще чаще. И каждый Приходит и делает одну и ту же фигню, никому не нужное. Представьте, Пришел Новый Региональный Директор, и начал ходит по кофейням, считать кассы, искать есть ли у нас где то что испорченное, и в конце проверять температуру кофе, и кисилей. По моему опыту, если директора начинают страдать такой фигней( когда для этого есть специальные люди, и отделы), значит он просто не знает что делать.
За 4 года в компании, такой работай занимались все новые не компетентные начальники.
2. Сотрудники офиса, и производства считают себя максимально выше любых рядовых сотрудников, в первую очередь менеджер.
любой косяк, вина сотрудников торговой точки.
Девочки из бухгалтерии, вообще решили себя разгрузить за счет менеджеров. все отчеты, сведение остатков, даже з\п свою приходилось пересчитывать, ни раз обманывали, или просто глупые не компетентные девочки. А если им какой то документ не дошел с торговой точки, то все штраф менеджеру, значит он не отправил. То же самое с ИТ отделом, там всегда самые умные, и самые занятые люди. У меня касса не работает, люди в очереди. А у них там есть более важные дела. но если накатают жалобу, то виноват будешь ты. И никому ты не докажешь, что звонил говорил, и т.д.
3. Волконский сам уже не знает какого он формата..
Где-то пекут, и готовят. А где-то просто разогревают в микроволновке готовую пасту из пакета, и гости все это видят..
Раньше были официанты. Потом их убрали, при этом не добавив другого сотрудника(бармена, или продавца-кассира), но требуют от персонала сервиса, и чтоб они меню подавали, и принимали заказ у стола.
4. Ну и на десерт, хочу рассказать о волшебном бар-менеджере Владимире Юргенсе.
Этот кофейный властелин мира, с чего то взял, что он какой то Гуру ( без каких либо значимых кофейных побед ). Поработав с Ольгой Мелик_Каракозовой, вообразил себя каким-то чемпионам. Несет бред, слушать невозможно. Высокомерный, и считает тока свою работу важной, все остальные должны подстроится, и делать то что он сказал, и главное когда сказал.
не советую эту "французкую" пекарню, никак работу, никак посетитель.
Работал от официанта к менеджеру. видел все и вся...
И так :
1. Ну просто отвратительное начальство. Ген. дир. постоянно меняется, операционный еще чаще. И каждый Приходит и делает одну и ту же фигню, никому не нужное. Представьте, Пришел Новый Региональный Директор, и начал ходит по кофейням, считать кассы, искать есть ли у нас где то что испорченное, и в конце проверять температуру кофе, и кисилей. По моему опыту, если директора начинают страдать такой фигней( когда для этого есть специальные люди, и отделы), значит он просто не знает что делать.
За 4 года в компании, такой работай занимались все новые не компетентные начальники.
2. Сотрудники офиса, и производства считают себя максимально выше любых рядовых сотрудников, в первую очередь менеджер.
любой косяк, вина сотрудников торговой точки.
Девочки из бухгалтерии, вообще решили себя разгрузить за счет менеджеров. все отчеты, сведение остатков, даже з\п свою приходилось пересчитывать, ни раз обманывали, или просто глупые не компетентные девочки. А если им какой то документ не дошел с торговой точки, то все штраф менеджеру, значит он не отправил. То же самое с ИТ отделом, там всегда самые умные, и самые занятые люди. У меня касса не работает, люди в очереди. А у них там есть более важные дела. но если накатают жалобу, то виноват будешь ты. И никому ты не докажешь, что звонил говорил, и т.д.
3. Волконский сам уже не знает какого он формата..
Где-то пекут, и готовят. А где-то просто разогревают в микроволновке готовую пасту из пакета, и гости все это видят..
Раньше были официанты. Потом их убрали, при этом не добавив другого сотрудника(бармена, или продавца-кассира), но требуют от персонала сервиса, и чтоб они меню подавали, и принимали заказ у стола.
4. Ну и на десерт, хочу рассказать о волшебном бар-менеджере Владимире Юргенсе.
Этот кофейный властелин мира, с чего то взял, что он какой то Гуру ( без каких либо значимых кофейных побед ). Поработав с Ольгой Мелик_Каракозовой, вообразил себя каким-то чемпионам. Несет бред, слушать невозможно. Высокомерный, и считает тока свою работу важной, все остальные должны подстроится, и делать то что он сказал, и главное когда сказал.
не советую эту "французкую" пекарню, никак работу, никак посетитель.
Положительные стороны
ну единственное достоинство, белая з/п. И ту выплачивают с задержками. Коллектив нормальный, но это уже не от Волконского зависит.