БЕНВЕНУТО, Сеть ресторанов - отзывы сотрудников и клиентов

    Cеть демократичных ресторанов итальянской кухни «Бенвенуто» относится к известному ресторанному холдингу "Lite Life"        Гостеприимный характер сети ресторанов  заложен уже в  имени: в переводе с итальянского «benvenuto» – «добро пожаловать!» И эти приветственные слова адресованы широкому кругу москвичей и гостей столицы. «Бенвенуто» – ресторан с открытым сердцем! «Бенвенуто» – уютное место с понятной, полезной и вкусной едой, с домашней атмосферой, предлагающий достойное качество по разумным ценам. Ресторан, куда можно прийти всей семьей на веселый воскресный обед, деловому человеку заскочить с коллегами в будни в обеденный перерыв, а влюбленной паре – заглянуть на романтический ужин.        Сегодня итальянская кухня по популярности, пожалуй, опережает в Москве все остальные. Во многом этот успех объясняется ее гармоничностью, яркостью, неповторимостью и доступностью. В том числе, ценовой. В интервью журналу «Ресторатор» (№1, 2007), владелец холдинга Lite Life Александр Орлов заметил: «Растет количество людей со средними доходами, они уже образуют – по крайней мере, в Москве – самую широкую общественную прослойку и становятся, таким образом, главной целевой аудиторией ресторанов. На сегодняшний день самым прибыльным бизнесом я считаю сетевой демократичный сегмент, именно в нем я работаю». Именно для таких людей и создается сеть «Бенвенуто».        Первый ресторан сети «Бенвенуто» расположен в доме № 6 по улице Велозаводской, где успешно работают два известных проекта Lite Life: японский ресторан «Тануки» и украинская корчма «Тарас Бульба». Мы надеемся, что постоянные посетители этих заведений по достоинству оценят новый ресторан.        «Бенвенуто» создан при поддержке известного миланского ресторана Da Giacomo («Да Джакомо») и его шеф-повара Марко Монти. Гостям будет предложены гастрономические хиты  различных регионов Италии ми авторские блюда.        «Меню нового ресторана – это палитра популярных блюд итальянской кухни, которая позволит нашим гостям совершить увлекательное гастрономическое путешествие из Милана в Неаполь, из Венеции в Рим» – говорит Денис Гусев, директор ресторана.        В «Бенвенуто» есть все или почти все, что ждем мы от хорошего итальянского ресторана. Салаты и закуски, супы, ризотто, домашняя паста и лазанья, пицца, блюда из рыбы, мяса и птицы, десерты – выбор в каждом разделе меню весьма подробный. Конечно, здесь можно найти карпаччо из лосося и телятины, ассорти итальянских сыров и колбас, пармскую ветчину с дыней, рукколу с креветками, суп минестроне, спагетти карбонара и пиццу «Четыре сыра», дорадо и сибасс, тирамису и семифредо. Но при этом в меню представлены приготовленные по старинному рецепту спагетти Генуя, телячьи хвосты по-турински, кролик по-римски, средиземноморский суп с рыбой и дарами моря Сардиния, домашнее мороженное Кассата.        Дополнить обед вином или пивом – обязательное итальянское правило. В ресторане есть фирменное домашнее вино «Бенвенуто» (красное, белое и розовое) и разливное пиво «Бенвенуто» (светлое и нефильтрованное). Кроме того, большой выбор знаменитых итальянских вин – Valpolicello, Cianti, Bardolino, Lambrusko, Martini Asti и других. Начать обед можно с Campari или Martini на аперитив, а закончить трапезу приятно рюмкой ароматной граппы, мускатной или грушевой. Большой выбор классических коктейлей и свежевыжатых соков, кофе и чая.        Интерьер «Бенвенуто» заслуживает не меньшего внимания, чем кухня. Дизайнер Всеволод Челноков стремился передать атмосферу семейных ресторанов Тосканы. Светло-оливковая гамма стен, изразцы и обои, клетчатые скатерти – все это создает почти домашний уют, пасторальную идиллию.